朝食
代表合宿-(ひーちゃんご飯)
主食：21穀米、白米
主菜：塩鮭
副菜：鶏ミンチ昆布巻
：厚揚げと里芋の煮物
：おから磯部チーズもち
：温泉卵
：長芋とキノコの味噌汁
：ヨーグルト(キウイのソース)
ポイント
鮭のgood point
鮭の赤身にはアスタキサンチンという成分成分が含まれており、これが疲労回復に大きく役に立つ。
実際に、筋肉の疲労減少や深視力が良くなったという研究結果も出ている。
また、強力な抗酸化成分によって筋力と筋持久力を高める効果もあり、アスリートには必要不可欠な食材になる。
アスリートに必要な5つの基本
主食(糖質)、主菜(タンパク質)、副菜(ビタミン、ミネラル)、乳製品(カルシウム、タンパク質)、果物(ビタミンC、タンパク質)
この5つを揃えることで、バランスよく栄養を得ることができる。
写真には含まれていないが、100%のオレンジュースを飲み、果物を補っている。
参考
スポーツにはアスタキサンチンとアントシアニン｜目の健康を守ろう｜ひとみ研究室｜みらい研究所｜わかさ生活
アスタキサンチンとビルベリーの青紫色（アントシアニン）の目に良い組合せをご紹介します。
kenkyu.wakasa.jp
サーモンを食べるとパフォーマンスが向上する？
最もパワフルな自然由来の抗酸化物質として、アスタキサンチンは人間の体に数々の利益をもたらしてくれる。
www.womenshealthmag.com
栄養プログラム「勝ち飯®」｜AJINOMOTO×SPORTS｜味の素株式会社
「AJINOMOTO×SPORTS」は味の素株式会社のスポーツ支援活動を紹介するサイトです。「ビクトリープロジェクト®」「勝ち飯®」などの活動やスポーツ支援の想いなどを紹介します。
www.ajinomoto.co.jp
アスリートの食事の基本 | ハイパフォーマンススポーツセンター
www.jpnsport.go.jp
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